A méz nagyon gazdag a hatóanyagokban. A mézet ásványi anyag-pótlónak tekintik, mert vitaminokat is tartalmaz.Tartalmaz kis mennyiségben B1-vitamint, s gazdag B2-vitaminban, de B3- és B6-vitamin forrás is a C vitamin mellett. Mivel a mézben koncentrált cukrok invertálva vannak, az emberi szervezetben nagyon gyorsan képesek hatni. A méz ezen kívül sok olyan anyagot tartalmaz, amelyek az ember egészsége szempontjából bizonyíthatóan fontosak. A mézet 60-70 %-os invertcukor-tartalma először is ideális energiaforrássá teszi. A vér ebben a formában a cukrokat azonnal fel tudja venni, úgy hogy gyors táplálkozás és az izomzat elhasznált erőinek gyors pótlása zajlik le. Feltételezhető, hogy a méz jó hatása lényegében a magas invertcukor tartalomra és az ásványokra, melyek a legfinomabb eloszlásban jutnak a szervezetbe, vezethető vissza. Elsősorban a kalcium, vas, kobalt, foszfor és kovasav említendő. A fajtaméz döntően annak az egy növénynek a virágjának a nektárjából készül, ami az adott területen abban az adott időszakban virágzik. Ennek következtében ugyanannak a virágnak a gyógyhatását tudjuk kihasználni a méz fogyasztásával, mintha mi gyűjtöttük volna a virágot és abból mondjuk teát főzünk.Különbség viszont van, mert a méhek gyomrában megindult folyamatok eredményeként az adott virág gyógyhatását sokkal jobban hozzáférhetővé teszik az ember számára.
A természet finomsága
